2015年06月11日

大井産のホヤ…ええ~

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高浜市かわら美術館のろくろ教室は4月の年度初めから順に未経験の方の教室から始まり今日からいよいよ中級になった。

午後からの陶芸の前に高浜市内のスーパー内の魚屋さんに寄った。もう何度も寄っているお気に入りの魚屋さんなので発泡スチロールの箱に保冷剤を入れていった。

サバ、カレイ、スルメイカ等を買ったけど驚いたものも売られていた。ホヤである。ホヤ自体は珍しくなくて宮城県産の養殖物は店でもたびたび出していた。しかし地元の大井産に驚いた。愛知県でとれるの?

持ち帰って改めて見たら泥やフジツボなどの貝もいっぱいついていて刃こぼれしそうなので取りあえず束子で汚れを落としてから調理したが味に問題はなくて鮮度良く美味しかった。ただ食べた後に少し渋みを感じたのは初めてだ。

写真のように殻が分厚いし貝や泥も付いたままだったし少し渋みもありおそらく天然ものだろう。
2個入りで98円であった。ちょう珍品で美味であった。


DSCN2586_3945hoya_Ed01


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7月10日 追記

今日これを購入した魚屋さんにて確認できた。

たまたま魚屋さんの店頭で叔父さん(大将)とホヤの話をし始めたらそこで魚を見繕っていたお姉さんが話しかけてきて、いっときホヤの話で盛り上がってしまった。ホヤの産地から料理の仕方まで丁寧に教えて喜んでもらえた。

叔父さんも仕事をしながら聞いていたので今度は叔父さんに話を向けたら大井産は間違いなかった。獲っているのは一人の漁師さんだと聞いたから天然ホヤはやはり珍品なのだ。




koufukutei at 20:50│Comments(0) 私のお気に入り 

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プロフィール

亭主

 その時々に思ったことや感じたことを写真を添えて書き留めています。忘れてもふり返れるように…


(店は2011年6月12日をもって閉店しました。これまでのお引き立てに心より感謝します。)

趣味:自転車(約10年 1990年代の初め頃の自転車が好きで全て自作です。かなりの台数あり。もちろん作るだけじゃなく乗っている) 写真(約35年 ずっと白黒中心でやってきたから暗室もあり大判用、中判用、35ミリ判用と3台の伸ばし機が並んでいる。ただしここ数年は使っていないなあ) ミシン,裁縫(約1ヶ月) オーディオ(最初の趣味、今は特に凝っていない。普通に聞ければいい) 音楽:ジャンル問わず大好き。 最近よく聴いているのはChet Atkins とGlenn Gould お酒大好きです。(2010年3月)
2012年1月より陶芸を習い始めた。1年たって何とかできる様になった。(2013年正月)
2014年3月よりフィットネスクラブに通っている。1年経つがまだ続いている。(2015年3月) 去年急に体重が3キロも増えてしまい元に戻そうと格闘している。(2016年正月)  画像は20インチ程度のモニターでも十分な画質です。画像をクリックしてください。その画像をクリックすればさらに拡大します。またパソコン版では広告は一切なくて見やすいです。(2016年4月) 習字をはじめました。パイロットの通信講座でペン習字です。最後の習い事です(2017年正月)  世の流れは、車の運転すら自由にできない方へ向かっているのではと危機感を抱きマニュアルミッションの車を購入。存分に遊ぶことにした。(2018年5月)

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