Koufukutei　「幸福亭」　　豊明市　Toyoake Japan　　…亭主の覚書… Memories of owner:2013年04月

2013年04月

2013年04月29日

これも新緑

穏やかな天気で自転車日和でもある。

愛知用水沿いを走っていたら写真のように浮きから芽が出ていた。

植物はたくましい。

今日はメッシュの長袖にベストという格好で出たが途中でベストは脱いだ。ウィンドブレーカーと同じ素材のベストは腹が冷えるのを防いでくれるが25度を越えたら夏用ウェアの出番は近い。

koufukutei at 12:14｜Permalink│Comments(0)│ │自転車に乗って

2013年04月28日

新緑2景

朝は水面近くにいるのにこの時間はどこにいるのか一匹も見当たらない。めだかの話である。ほかにも数種の小魚が住んでいる。水草も日増しに成長している。

目にしみるような若葉の色。柔らかそう。

koufukutei at 14:07｜Permalink│Comments(0)│ │私のお気に入り

2013年04月26日

志野盌

直径：130mm　646g

大降りな茶碗である。
重たい。
入手してから数年になるがいまだに手が出せない。

堂々としているとも言える。
しかも箱書きの名は女性ではないか。

高台の削りが荒々しい。
ろくろで引いたとも思えない。
手捻りだろうか。

作者は分からない。

koufukutei at 21:11｜Permalink│Comments(2)│ │陶磁と骨董

2013年04月24日

AVG PC TuneUp

Windowsは起動時間もふくめて動きは早ければ早いほうがいいが使っているうちに次第に遅くなってくる。

それはハードディスクの問題であったりスタートアップするソフトが多かったり不要なソフトであったりウィルスであったりと原因はいろいろあるがWindowsの機能であるパフォーマンスモニターを見たりすればある程度原因を突き止められる。

しかし原因は分かっていても結果が心配で対処の決断が鈍るときがある。そのようなときにPC TuneUpが処理を推奨してくれるので背中を押されたように安心して決断できる。

このソフトを使っている時はどれだけ快適になるか楽しみだしメンテナンス項目は多岐にわたっていて結果も十分出ている。

koufukutei at 13:55｜Permalink│Comments(0)│ │パソコン

2013年04月22日

アサリと季節野菜のペペロンチーノ

アサリは今のうちが食べごろで春野菜は最盛期。そんなことで今夜はパスタに。

アサリのほかにキャベツ、水菜、トマトを使った。いろどりも良くてバランスよく仕上がった。湯を沸かし始めると同時スタートで最後は余裕で出来上がる。どうぞお試しを。

koufukutei at 20:06｜Permalink│Comments(0)│ │私のお気に入り

2013年04月21日

盆栽　姫ヒイラギ

　不要な自作の抹茶碗を利用して姫ヒイラギを植えてみた。苔も生えていたがポットから植え替えると不足なので庭で取ってきて補った。

なかなかいい感じにできたと思う。
陶芸を楽しんでいるとどうしても溜まってしまう。あっさり不燃物ごみとして捨ててしまうのが一番だがこの様な再利用もいいのでは。

底の穴は開けてもらったが次回からは陶器用のドリルがあるようなので自分で開けてみようと思っている。

koufukutei at 15:25｜Permalink│Comments(0)│ │陶磁と骨董

2013年04月18日

かぼちゃの煮物

かぼちゃは一年を通して手に入る。この時季はニュージーランド産が多い。

南半球のニュージーランドは日本と逆の季節だから日本にかぼちゃがないときが旬なのだ。

かぼちゃはてんぷらの材料として仕事では毎日使っていたがニュージーランド産で外れはなかった。とにかく旨いのである。

この煮物の材料もニュージーランド産で大変美味しい。今夜の肴でもある。

この煮物のコツは特にないが挙げるとすれば煮すぎない事。それと種を取るときにわたもしっかり取ること。残りを保存するときも綺麗に取らないとカビが生えやすい。

koufukutei at 20:05｜Permalink│Comments(0)│ │私のお気に入り

2013年04月17日

ブリ塩焼き

寒ブリより脂は落ちてあっさりしている。旨くないと言う人もいるが一切れ１００円程度なので有難いとも言える。

鮮度がいいので皮をむいて一口大に切れば刺身でもいける。腹身がいい。もちろん塩焼きもうまい。焼き過ぎないように。

今夜は窓を少し開けている。部屋の中を春の夜風がそおっと通りぬけている。火鉢にかけた鉄瓶から湯気が立っている。

koufukutei at 19:59｜Permalink│Comments(0)│ │私のお気に入り

2013年04月16日

〆鮭の仕込み

〆鮭は定番の肴だけど今日は仕込みの話。

チリ産の鮭は年中安値安定しているのでこれでいい。買うときは写真のように胴体の前側より脂の少ない後側を買う。鱗がついているので必ず取る。切り身なので取りにくい。くねくねして取りにくかったら凍らせれば簡単に取れるが手も凍えて痛くなる。（チリ産は薄塩なので好みによっては事前に塩で殺してもいいのでは。）

鱗を取ったら必ず丁寧に水で洗いついでに脂も流す。それを（布巾で水気を取ってから）漬ける容器に入れてから好みの量の砂糖を加えて酢をかける。酢だけでは濃すぎるので出すタイミングを考えて適量の水で割る。

私の場合は２日後に出すように調整している。
出すときは皮のコリコリした食感が楽しめるように考えて切りたい。

koufukutei at 19:10｜Permalink│Comments(0)│ │私のお気に入り

2013年04月15日

扇面皿

最大長：230mm

この皿のことは以前に書いたかもしれないが…

裏に印があるのでいずれ判明するだろうが今は作者がわからない。磁器だから有田か九谷かあるいは京焼か、近くでは美濃か。

10枚セットで入手したが丁寧に手描きされている名品だと思っている。この器が使えるのはやはり腕のいい和食の職人さんだろう。

koufukutei at 15:53｜Permalink│Comments(0)│ │陶磁と骨董

2013年04月11日

抹茶のこと

こんな感じで気楽に抹茶を楽しんでいる。

お茶が切れていたところへ娘が京土産に買ってきてくれたので昨晩から楽しんでいる。

上林の「後昔」という濃茶だ。

普段はお袋の家系の豊田市産のお茶を飲んでいるが、これが実に旨くてしかも驚くほどお値打ち。

でもこの京都のお茶も旨い。

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今日からからわ美術館の初級ろくろ教室が始まったが安田さん姉妹のほか藤田さんも参加されていて嬉しくなってしまった。

思い返せば去年の1月、陶磁資料館の陶芸教室でたまたま安田さんと藤田さんと私の三人が同じ机だった。それが今回またご一緒できるなんてまさにご縁です。

koufukutei at 23:32｜Permalink│Comments(3)│ │私のお気に入り